10 smarta knep för att rädda överskottsmat och minska svinnet

Att minska matsvinnet börjar hemma. Här är tio smarta knep som hjälper dig att rädda överskottsmat och få ut mesta möjliga av dina matinköp.

1. Frys in resterna

Att frysa in rester är ett utmärkt sätt att spara mat till kommande måltider. Portionera resterna i fryståliga lådor så slipper du slänga.

2. Förvara frukt och grönt rätt

Rätt förvaring förlänger hållbarheten på frukt och grönsaker. Använd luftiga påsar till bladgrönsaker och förvara äpplen för sig så att de inte får andra frukter att mogna för snabbt.

3. Koka buljong på rester

Spara grönsaksrester och köttben och koka egen buljong. Det är ett smart sätt att använda delar av maten som annars hade kastats.

4. Planera dina måltider

Med en veckoplanering köper du bara det du behöver, och risken minskar att maten blir dålig innan du hinner använda den.

5. Använd FIFO-principen

Organisera skafferiet och kylen enligt principen ”först in, först ut” så att äldre varor används före nyare.

6. Ge nytt liv åt gammalt bröd

Gör krutonger, ströbröd eller brödpudding av torrt bröd. Enkla recept som ger gammalt bröd nytt liv.

7. Välj ful frukt och grönt

Fula frukter och grönsaker är precis lika nyttiga som sina perfekta motsvarigheter. Köp dem för att minska svinnet och spara pengar.

8. Kompostera matresterna

Har du trädgård är kompostering ett bra sätt att omvandla matrester till näringsrik jord.

9. Dela med grannarna

Dela överskottsmat med grannarna eller använd appar som Foodhero för att sprida överbliven mat i ditt närområde.

10. Var kreativ med recepten

Leta efter recept som använder de ingredienser du redan har hemma. Det finns webbplatser och appar som ger förslag utifrån vad som finns i ditt skafferi.